判断题邻菲啰啉比色法测定葡萄酒中铁含量时，因试液的pH对显色影响较大，需严格控制pH值在碱性范围内，再加显色剂。
判断题分析天平称量误差除天平本身的因素外，另外重要的是样品本身的性能。
判断题食品中食盐的鉴定，可取样品的水溶液加入AgNO3一滴，是否产生白色沉淀来判定。
判断题单糖是指用水解方法不能加以分解的碳水化合物。
判断题进行感官检验的样品采取时，应一边采样，一边分析检验，以防止发生变化。
判断题实验室质量保证体系最重要的内容应该是管理与工作制度。
判断题平均偏差都有正值和负值。
判断题酸度计测定溶液pH值是基于参比电极和指示电极组成的化学原电池的电动势与溶液的pH大小有关。
判断题测砷时，测砷瓶各连接处都不能漏气，否则结果不准确。
判断题在汞的测定中，不能采用干灰化法处理样品，是因为会引入较多的杂质。
多选题为了使待测元素在原子化器中更多地生成基态原子，应使基态原子尽可能不发生（ ）。
多选题罐头食品判定为商业无菌应满足的要求是（ ）。
多选题一般来说，当食品中含有（ ）时，含有志贺氏菌的可能性极大。
多选题沙门氏菌属的形态特征是（ ）。
多选题冷原子吸收法测定汞中，用于将元素汞吹出的载气是（ ）。
多选题粮食及制品中含磷量最多的是（ ）。
多选题标定氢氧化钠溶液浓度可以选择下列哪种物质作为基准物质（ ）。
多选题钼蓝比色法测磷中，将磷钼酸铵还原成钼蓝的是（ ）
多选题链球菌的形态特征是（ ）。
多选题链球菌的致病机理是致病性链球菌可产生（ ）。