单选题用乙醚萃取法测定维生素C含量时，处理颜色较深的样品应采取（ ）方法。
单选题糖果卫生标准（GB/T10001-92种要求铅含量应（ ）。（GB9678、1-94）
单选题0.01mol/L NaOH滴定0.01mol/L Hcl时，滴定曲线突跃范围和可选用的指示剂为()。
单选题细菌对葡萄糖的氧化，是将1分子葡萄糖完全氧化后，产生38分子ATP，此过程称作()呼吸。
单选题食品中氨基酸的定性检验可以采用比色法，加入下面的试剂( )。
单选题下列关于准确度的叙述中，不正确的是( )。
单选题20.0克物质，以毫克表示时，应为()。
单选题在改良的TJA平板上，乳酸菌的菌落特点是()。
单选题按有机化合物分子的碳链骨架的结构特点，下面分类正确的是( )。
单选题可见分光光度法来测定茶叶中游离氨基酸时，溶液的pH值应控制在（ ）左右。
单选题下列哪种细菌的主要结构有脂多糖()。
单选题检验葡萄球菌的方法中适用于检测认为带有大量竞争菌的食品及其原料和未经处理的食品中的少量葡萄球菌的是（ ）
单选题霉菌及酵母菌测定时，其计数标准为选择菌落数在15～150之间的平皿进行计数，同稀释度的两个平皿菌落总数的()乘以稀释倍数。
单选题薄层色谱法测苯甲酸含量时，采用无水硫酸钠的作用是( )。
单选题酿造用水氨氮采用纳氏比色法测定时，显色后呈黄色，应选择( )波长测定吸光度。
单选题从一饮料中检出一可疑菌，其生化试验结果为：H2S-，靛基质-，尿素一，KCN-，赖氨酸-，补种ONPG试验为阳性，判断该培养物( )。
单选题下面关于白酒质量与香型说法不妥当的是()。
单选题原子吸收分光光度法测定钙的分析线波长为（ ）
单选题薄层比色法测糖精钠含量，下列操作错误的是( )。
单选题想初步判断某食品样有无食盐成分，溶解后，应选用下面()试剂和用具。