简答题请简述《食品安全法》中食品及食品安全的定义？
简答题食品腐败变质的预防措施
判断题设立食品生产企业，应当预先核准企业名称，依照食品安全法的规定取得食品生产许可后，办理工商登记。
判断题食品接触面原则上不得使用木质材料。必须使用木质材料的工具，应保证不会对食品产生污染。
判断题霉菌不仅可引起食品的腐烂变质，更严重的是可能会生成霉菌毒素，严重危害人体健康。
判断题饮料厂的灌装区域、奶粉厂的接粉区灌装区或同类其他区的洁净要求相同。
判断题食品生产许可审查通则（2010版）自2010年8月23日施行。
判断题味精主要是谷氨酸钠，广泛用于食品和菜肴的调味，烹调中正确使用味精的时间是菜肴下锅时。
判断题对餐饮服务人员来说，即使带手套工作也应严格洗手。
判断题农产品质量安全，是指农产品质量符合保障人的健康、安全的要求。
判断题食品是指各种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是药品的物品，但是不包括以治疗为目的
判断题为实现同国际接轨，我国正在以QS认证取代HACCP认证。
判断题一般致病菌在60℃以上持续30分钟即可死亡，这就是巴氏杀菌法的基本原理。
判断题为避免遗漏显著危害，加工流程图比危害分析更应受到重视。
判断题食品受到污染后其感官性质就会有变化。
判断题辐照灭菌可抑制物料中的一切微生物，而采用低温则可杀灭之。
判断题在中国，有的食品安全标准带有“GB/T”标识的，企业可根据企业自身情况，有选择性的采纳和使用。
判断题纠正应有完整的处置过程记录。