判断题气相色谱可以针对各种糖分进行定量，每个峰代表一个组分。
判断题销毁不良食品的最重要原则是避免再用和误食。
判断题微波加热可以在食品内部直接加热，因此其加热时间短，尤其适于金属包装食品的加热。
判断题按要求不同，C类食品安全管理员分为“餐饮服务初级”和“餐饮服务高级”两个等级，分别用C2和C1表示。
判断题英国的第一部食品安全法——《面包法令》由约翰王于1202年颁布。
判断题食品的感官性质没有异样，就表明可以放心使用。
判断题冻藏温度波动的幅度和频繁程度对冻藏食品冰结晶的成长影响极大。20.（× ）腌肉制品中常添加BHA、BHT作为发色剂。
判断题集贸市场应指定一名负责人为集贸市场食品卫生责任人，并配备专职食品卫生管理员，对进入集贸市场的食品和集贸市场内的食品生产经营活动进行卫生检查。
判断题食品出厂必须检验合格。检验不合格的食品绝不允许出厂销售，这就是强制检验。
判断题从2008年1月1日开始，我国所有食品生产企业生产的食品必须加贴QS标志。
判断题阳光中的紫外线可杀菌，所以能延长食品的保质期。
判断题食品生产加工企业应当在获得卫生许可证和食品生产许可证后，再向工商部门申请营业执照。
判断题食品安全标准应当供公众免费查阅。
判断题临时从事餐饮服务活动的，《餐饮服务许可证》有效期不超过3个月。
判断题对于非还原糖的测定，采用直接滴定法时所依据的原则是用酸或酶将样品水解成还原糖后再进行测定。
判断题《食品标识管理规定》规定：所有食品或者其包装上都应当附加标识。
判断题食品安全管理员每2年须参加一次知识更新培训和考核。
判断题为防止潜在不安全产品交付后的可能发生的食品安全问题，同时能够完全、及时地召回，组织应按程序通知有关方。
判断题突发性、紧迫性、特殊性和危害性等，为企业危机的特点。
判断题食品保质期指预包装食品在标签指明的贮存条件下保持品质的期限。