理论知识考试2021年1月21日每日一练
单选题在食品分析中， 常用的玻璃仪器按用途可分为： 容器类、 量器类和其它仪器类， 下列玻璃仪器属于容器类的是（ ）
判断题酚酞是一种有机弱酸指示剂， 它的变色 pH 值范围为 8.0~10.0
单选题世界卫生组织将食品安全界定为： 对食品按其原定用途进行制作， 食用时不会使消费者健康受到损害的一种（ ）
单选题在对原始记录进行修改时， 下列叙述不正确的是（ ）
单选题溶质一般不以（ ） 形态均匀地分布于溶剂中
单选题固体食品样品的制备过程中， 往往需要破碎后制成均匀状态， 下列设备不能用于固体样品破碎的是（ ）
单选题下列各项中属于清香型白酒的是（ ）
判断题甲基橙指示剂的配制方法是： 称取甲基橙 0.1g， 溶于 100mL60%（体积分数） 乙醇溶液中
单选题白酒的感官评定是指评酒者通过眼、 耳、 口等感觉器官， 对白酒样品的（ ） 的分析评价
单选题分光光度计控制波长纯度的元件是（ ）