理论知识考试2021年1月21日每日一练
判断题乳及乳制品亚硝酸盐与硝酸盐测定的精密度要求是： 由不同实验室的两个分析人员对同一样品测得的两个硝酸盐结果之差， 在硝酸盐含量大于等于 30 mg/kg 时， 差值不应超过 8 mg/kg
判断题粮食中淀粉含量的测定是利用淀粉分子中的 C-H、 N-H、 O-H 等化学键泛频振动或转动对近红外的吸收特性原理
单选题沉淀滴定法是以沉淀溶解平衡为基础的滴定分析方法， 可以用沉淀滴定法测定的物质是（ ）
单选题对定量包装商品净含量量值的计量检验， 要求检验数据准确可靠、 检验方法适当合理、 测量仪器满足检验需要、 总重及（ ）的测量应准确
判断题在食品检验工作中， 实际上能测量到的数字称为准确数字
单选题关于用石油醚提取法测定大豆中的游离脂肪酸说法错误的是（ ）
单选题将 35 g 葡萄糖溶于 65 g 水中， 其中葡萄糖的质量分数为（ ）
判断题食品检验的异常结果通常是指标准规定检验项目的检测值偏离产品的加工属性
判断题组成分子的原子之间必然有着相互作用， 这种相互作用不仅存在于直接相邻的原子之间， 而且也存在于分子内的非直接相邻的原子之间
判断题粮食及其制品酸度测定的原理是用水浸提试样中水溶性的酸性物质， 用碱滴定