摘要
纤维素酶是指能够水解纤维素β-1,4葡萄糖苷的一类酶的总称,它不是单一酶,而是起协同作用的多酶系统。 纤维素是植物细胞壁的主要成分,广泛存在于自然界。但目前大部分没有利用,这不仅是很大的浪费,而且在城市造成公害。如果我们能利用工业废料和农业副产品的纤维素材料转化成糖、酒精和蛋白质,就可能改变依靠农业生产的传统方法,广辟能源、饲料、发酵工.
出处
《邵阳学院学报（社会科学版）》
1988年第1期86-90,共5页
Journal of Shaoyang University:Social Science Edition
