摘要
《食品专业英语》是一本针对食品专业英语进行研究的著作,其中内容涉及食品原料、食品化学与营养、食品微生物与发酵、食品贮藏、食品加工、食品安全等方面。课文和阅读材料选自国外原版资料。另外还有阅读材料和词汇,以扩大读者的专业知识和词汇量。该书为读者全面梳理了一系列与食品相关的专业知识理论、信息内容,其中不乏一些信息内容要呈现于出口包装上。通过食品包装上的信息,消费者可了解到包装的是哪一种食品,因此翻译人员需要对食品名称进行正确翻译,一些消费者还希望了解食品的性质,由此要求采用简明扼要的英语对食品进行描述。
出处
《食品工业》
CAS
北大核心
2020年第1期352-352,共1页
The Food Industry
基金
2017年江苏教育厅高校哲学社会科学基金项目《公共基础实践教学体系对学生职业迁移能力的影响研究》(编号:2017SJB1870),项目负责人:侯晓静
2018年泰州职业技术学院科研课题《文学翻译中的文化缺省与补偿策略研究》(编号:TZYKY-18-16),项目负责人:侯晓静
2019江苏省社科应用研究精品工程课题《英文经典阅读对人文素养的促进作用——论教学中如何进行文化融通》(编号:19SWB-027),项目负责人:侯晓静.
