摘要
为了研究不同复合菌制剂对芦苇青贮营养成分和发酵品质的影响,以期为改善芦苇青贮品质及芦苇饲料化高价值利用提供理论依据,笔者以洞庭湖区抽穗期的新鲜芦苇为青贮原料进行试验。共设5个组,分别为对照组(C组,未添加菌剂)、乳酸菌复合菌剂组(T1组,植物乳杆菌活菌数>1.5×10^(7) CFU/g,添加量为0.005 g/kg青贮包;戊糖片球菌活菌数>1.5×10^(7) CFU/g,添加量为0.002 g/kg青贮包;布氏乳杆菌活菌数>1.2×10^(8) CFU/g,添加量为0.012 g/kg青贮包,总添加量为0.019 g/kg青贮包)、乳酸菌复合菌剂+沼泽红假单胞菌组(T2组,沼泽红假单胞菌活菌数>1.0×10^(10) CFU/g,添加量为0.010 g/kg青贮包)、乳酸菌复合菌剂+产朊假丝酵母菌组(T3组,产朊假丝酵母菌活菌数>8.0×10^(9) CFU/g,添加量为0.013 g/kg青贮包)和乳酸菌复合菌剂+沼泽红假单胞菌+产朊假丝酵母菌组(菌制剂活力和添加量上同,T4组),每组3个重复。青贮60 d后打开包装,测定青贮饲料的营养成分和发酵品质。结果表明:各组感官评分均为良好,发酵品质综合得分均为良好。与C组相比,T1、T2、T3和T4组的pH值显著下降(P<0.05),氨态氮/总氮比值显著降低(P<0.05),T2组氨态氮含量显著降低(P<0.05)。T2组乳酸/总酸比值显著高于C组、T1组、T3组和T4组(P<0.05)。与C组相比,T2组粗蛋白含量显著升高(P<0.05),且可溶性糖含量显著上升(P<0.05)。综上所述,沼泽红假单胞菌与乳酸复合菌剂联用的发酵效果最好,能有效降低青贮芦苇pH值,抑制腐败菌生长,减少青贮芦苇蛋白的降解,提高蛋白含量,从而提高青贮芦苇的发酵品质。
出处
《当代畜牧》
2023年第5期27-32,共6页
Contemporary Animal Husbandry
基金
中国科学院A类战略先导专项(XDA26010301)
湖南省重点研发项目(2020NK2012)。
