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现代生物技术在食品加工中的应用被引量：3

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摘要社会的进一步发展,促使现阶段我国食品种类数量不断增加,此种背景下,人们对于食品安全的关注度逐渐提升,为保证食品安全,应该从加工环节进行合理控制。基于此,本文立足于食品加工角度,分析了现代生物技术在食品加工中的应用,研究了二者融合的具体发展趋势。希望以下内容的论述可以推动我国食品行业稳步发展。

作者高天佑

出处《市场调查信息（综合版）》 2019年第4期160-160,共1页

关键词基因工程酶工程食品工程

分类号 C [社会学]

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市场调查信息（综合版）

2019年第4期

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