食品检测中农药残留检测技术浅谈

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摘要民以食为天,食以安为先。经济社会飞速发展,消费者对食品的标准也不断提高。因此,应该建立完善的农药残留检验技术,综合应用高效液相色谱法,气相色谱法、质谱联用法、酶制剂法等检验食品中的农药残留制度,确保食品安全。基于此,本文将主要论述食品检测中农药残留检测技术。结论:农药残留是当下食品检验过程中面对的重要问题,但在实际检验过程中,部分残留物含较少。检验人员要综合多种的技术手段,完善前处理技术,通过酶抑制、高效液相色谱、气相色谱联用技术、蛋白质分析等手段,提高检验准确度,确保食品安全。

作者王侠曹玉波

机构地区吉林省通化市食品药品检验所吉林省柳河县柳南乡畜牧兽医站

出处《中文科技期刊数据库（引文版）医药卫生》 2020年第12期291-292,共2页

关键词食品检测农药残留检测技术

分类号 R575.2 [医药卫生—消化系统]

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