摘要
在１９８８年１０月，中国营养学会推荐的“每日膳食中营养素供给量与我国的膳食指南”中，将硒列为１５种每日胳食营养十之一。这１５种营养素是：能量、蛋白质、脂肪、钙。铁、锌。硒、碘、视黄醇当量、维生素Ｄ、维生素Ｅ、硫胺素、核黄素、烟酸和抗坏血酸。由此可见，硒在人体营养素中的地位和作用。人们也逐步开始认识到，和每天应摄取一定的蛋白质、脂肪和淀粉一样，也必须摄取一定量的硒营养素。由此，我也联想到湖北恩施市的富硒茶全国闻名，某某牌的硒铁锅在电视上与观众见面，硒已经走入百姓生活中。那么，硒到底是什么，它与人体值康有何关系呢？
出处
《饮食科学》
2002年第4期16-17,共2页
Diet Science
