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食用菌液体发酵技术的研究进展与发展前景被引量：14

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摘要回顾了食用菌液体发酵技术的研究进展,对食用菌液体发酵和固体发酵进行了比较,并讨论了食用菌液体发酵的发展前景。

作者陈娟朱忠贵李萍萍

机构地区江苏大学农业装备工程研究院国家级重点实验室江苏省镇江市食用菌研究所

出处《食用菌》北大核心 2006年第z1期4-5,共2页 Edible Fungi

关键词食用菌液体发酵发酵罐

分类号 S646 [农业科学—蔬菜学]

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食用菌

2006年第z1期

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