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营养强化米及其加工方法被引量：18

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摘要该文概述营养强化米生产体系,大米强化目的,强化米种类,强化米质量特性要求,强化米营养素目标值及国外大米强化方法。

作者金增辉

机构地区苏州湘城米厂

出处《粮食与油脂》 2004年第9期40-43,共4页 Cereals & Oils

关键词营养强化米大米强化法大米营养强化剂

分类号 TS210.4 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]

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粮食与油脂

2004年第9期

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