国内外天然食品防腐剂的研究进展被引量：74

Study Progress of Nature Food Conserving Agent

下载PDF

导出

摘要主要介绍国内外天然食品防腐剂的研究进展,对近年来新开发的天然防腐剂的种类及各自的作用范围作了较为详尽的综述,并阐述了开发天然食品防腐剂过程中存在的问题及合理利用,展望了天然食品防腐剂的市场开发前景。

作者张红艳林凯阎春娟

机构地区陕西省科学院酶工程研究所陕西太阳阳科技有限公司

出处《粮食加工》 2004年第3期57-60,共4页 Grain Processing

关键词天然食品防腐剂食品保藏抗菌机理市场前景

分类号 TS202 [轻工技术与工程—食品科学]

引文网络
相关文献

参考文献7

1张秀云,余有本,唐应芬.天然防腐剂综述[J].饮料工业,2001,4(4):1-5. 被引量：52
2潘恩霖.微生物作为天然防腐剂的应用和展望[J].南平师专学报,2001,20(2):68-70. 被引量：11
3李红缨,杨辉荣,欧国勇.安全高效的新型食品保存剂的研究进展[J].江苏化工,2001,29(4):18-22. 被引量：31
4梅丛笑,方元超.葡萄糖氧化酶在食品及饮料中的应用[J].江苏食品与发酵,2000(1):22-25. 被引量：11
5徐宝才.天然食品防腐剂的研究进展[J].江苏食品与发酵,2001(2):26-28. 被引量：21
6杨艳彬,翟胜江,李登华,徐小琳,夏平开.蜂胶的抑菌防腐作用研究及在王浆蜜生产中的应用[J].食品工业科技,1999,20(1):23-24. 被引量：6
7张红印,吴祖兴,张一鸣,李琰.天然防腐剂及其在食品加工中的应用[J].冷饮与速冻食品工业,2001,7(3):20-21. 被引量：13

二级参考文献59

1吴季洪.天然防腐剂综述[J].化工物资,1993(5):9-15. 被引量：1
2尤新.食品添加剂和配料的开发与前景[J].中国食品工业,2001(2):25-27. 被引量：3
3杜力.天然食品防腐剂的开发和应用[J].化工商品科技情报,1994,17(3):58-60. 被引量：1
4谢宪章.天然防腐剂溶菌酶有待开发[J].农牧产品开发,1995(4):14-15. 被引量：5
5谢宪章.天然防腐剂溶菌酶有待开发[J].食品科学,1995,16(12):6-9. 被引量：10
6靳烨.葡萄糖氧化酶在食品工业上的应用[J].食品与机械,1995,11(3):25-25. 被引量：4
7毛宁,陈松生.红曲霉的有效生理活性物质及其应用[J].中国调味品,1995,20(4):8-11. 被引量：42
8徐广涛.我国食品防腐、抗氧、保鲜剂的现状及发展趋势[J].中国食品工业,1996(3):40-41. 被引量：1
9宋晓岗,陈敏,吴雅红,陈灿标.几种中草药及其复合保鲜纸对鸭梨保鲜效果的研究[J].食品科学,1996,17(2):67-69. 被引量：23
10潘永贵,钟爱阳,冯叙桥.我国果品贮运保鲜的现状和发展趋势[J].食品科学,1996,17(4):66-69. 被引量：32

共引文献128

1周莉.纳他霉素在肉制品中的应用[J].肉类研究,2008,22(8):45-48. 被引量：3
2康明丽,牟德华,李艳.壳聚糖涂膜常温保鲜草莓的试验研究[J].食品科学,2005,26(z1):84-87. 被引量：21
3徐敦明,理云露,李建军,陈鹭平,林立毅,周昱,刘光明.海峡两岸食品防腐剂法规标准对比研究[J].食品安全质量检测学报,2013,4(5):1563-1573. 被引量：2
4赵力超,刘欣,黄卉,冯秀冰.不同防腐措施对马蹄糕防腐效果的研究[J].食品工业科技,2004,25(6):59-61. 被引量：4
5何唯平,刘梅森.食品防腐剂概念[J].中国食品添加剂,2004,15(5):37-40. 被引量：5
6房兴堂,张子峰,赵雪锋,陈宗方.值得重视的天然防霉防腐剂[J].畜禽业,2004,15(11):24-25. 被引量：5
7彭珊珊,朱瑞玲,郑从赞.6种中草药对豆制品的防腐作用研究[J].食品科学,2004,25(11):440-442. 被引量：8
8房兴堂,张子峰,赵雪锋,陈宗方.饲料防霉剂效果检测与天然防霉剂开发[J].兽药与饲料添加剂,2004,9(6):20-23. 被引量：4
9周峰,籍保平,李博,李京晶,王成涛,赵磊.十二种中药挥发油及其滤液体外抗菌活性研究[J].食品科学,2005,26(3):50-53. 被引量：36
10赵华,何聪芬,兰社益,董银卯.天然防腐剂那他霉素的抑菌效果试验[J].北京工商大学学报（自然科学版）,2005,23(4):13-15. 被引量：13

同被引文献973

1梁斌,何月悦.一起蜡样芽胞杆菌引起食物中毒事件调查分析[J].社区医学杂志,2020(16):1122-1124. 被引量：7
2陈金焕,田玉如,李艾佳,夏新莉,尹伟伦.茉莉酸信号及其在木本植物中的研究进展[J].中国科学：生命科学,2020,0(2):215-226. 被引量：13
3刘朝阳,孙晓庆.龙须菜的生物学作用及应用前景[J].养殖与饲料,2007,6(5):55-58. 被引量：12
4熊涛,乐易林.生物保鲜技术的研究进展[J].食品与发酵工业,2004,30(2):111-114. 被引量：47
5陆娅,陈慧.保鲜湿面研究[J].粮食与油脂,2007,20(3):1-4. 被引量：14
6李能章,邱荣蓉,彭远义.琼胶酶的研究进展[J].生命科学研究,2006,10(S1):62-66. 被引量：14
7徐永健,钱鲁闽,焦念志.江蓠作为富营养化指示生物及修复生物的氮营养特性[J].中国水产科学,2004,11(3):276-280. 被引量：34
8张慧芸,孔保华.丁香提取物抗菌机理的研究[J].食品科学,2009,30(3):88-91. 被引量：23
9吴清平,陈威,张菊梅,吴慧清.壳聚糖衍生物抗菌活性研究进展[J].食品科学,2009,30(5):269-272. 被引量：12
10吴京平.新型植物源天然食品防腐剂及其抑菌性能[J].中国食品添加剂,2009,20(3):61-64. 被引量：24

引证文献74

1余毅,王晶,叶传发,朱如慧.酱腌菜天然防腐保鲜剂的研发[J].中国食品添加剂,2009,20(1):126-128. 被引量：9
2田影,金莉莉,王秋雨.动物性天然食品防腐剂的研究进展[J].中国食品添加剂,2009,20(5):141-145. 被引量：17
3刘江涛,蔡俊鹏,吴冰.琼胶酶及其综合应用的研究概况[J].现代食品科技,2005,21(1):177-179. 被引量：27
4陈莉,朱凤静,张春枝.30种中药水提取物的体外抗菌活性试验[J].大连轻工业学院学报,2005,24(4):269-271. 被引量：28
5纪宁,孔繁东,祖国仁,季瑛,黄朝明.纳豆菌抗菌作用的研究现状与展望[J].食品研究与开发,2006,27(1):138-141. 被引量：23
6周建新.植物源天然食品防腐剂的研究现状、存在问题及前景[J].食品科学,2006,27(1):263-268. 被引量：102
7成堃,于同立,孙海云.纳他霉素的研究与应用[J].江苏调味副食品,2006,23(1):16-18. 被引量：11
8穆云龙,余旭亚,孟庆雄,吴海苹.鱼精蛋白的研究与开发[J].食品与药品,2006,8(09A):11-13. 被引量：12
9穆云龙,余旭亚,孟庆雄,吴海苹.淡水鱼鱼精蛋白的研究与开发[J].食品研究与开发,2006,27(11):205-207. 被引量：1
10甘瑾,唐文林,潘禄,马李一,李国明.灵武长枣采后病原菌的分离及天然抗菌物质的筛选[J].西北农林科技大学学报（自然科学版）,2007,35(10):81-86. 被引量：21

二级引证文献654

1张晓虎,李倩,魏夏夏,刘庚玫,何勇.连翘果实多酚提取及其复合涂膜保鲜剂在葡萄保鲜中的应用[J].中国农学通报,2020,0(4):135-141. 被引量：8
2潘小军,黄雯.植物提取物对食源性致病菌的抑菌作用研究[J].食品科技,2019,44(12):278-283. 被引量：2
3王皓南,黄必胜,詹志来,黄璐琦,刘大会,杜鸿志.拳参的化学成分和药理作用最新研究进展[J].世界科学技术-中医药现代化,2020,22(8):2998-3007. 被引量：14
4刘桂馨,麻浩,姚蕙,韩笑,单俊杰.佐剂茯苓多糖PCP-Ⅰ酸水解产物的分析[J].军事医学,2020(12):930-936. 被引量：3
5夏凡,琚争艳,何健,段涛.冷却肉天然香辛料植物源保鲜剂应用及其安全性研究进展[J].肉类研究,2008,22(6):51-56. 被引量：8
6周莉.纳他霉素在肉制品中的应用[J].肉类研究,2008,22(8):45-48. 被引量：3
7顾蔚,谢德娟,侯晓薇.对羟基苯甲酸甲酯对果蝇的毒性与雌激素作用[J].食品科学,2009,30(1):252-254. 被引量：7
8周莉.天然防腐剂--那他霉素(英文)[J].肉类研究,2008,22(12):78-82. 被引量：3
9徐敦明,理云露,李建军,陈鹭平,林立毅,周昱,刘光明.海峡两岸食品防腐剂法规标准对比研究[J].食品安全质量检测学报,2013,4(5):1563-1573. 被引量：2
10任玉锋,苏振峰,刘雅琴.壳聚糖、海藻酸钠、百里香酚及其复合物对灵武长枣采后主要病原真菌的抑制作用[J].湖北农业科学,2013,52(1):84-87. 被引量：3

1董静,张国辉,王洪涛.辣椒中辣椒碱和辣椒红色素的提取及应用[J].食品科技,2006,31(2):60-62. 被引量：19
2甘瑾,李正红,谷勇,刘秀贤.木豆糕加工工艺的研究[J].食品工业科技,2005,26(5):93-94. 被引量：4
3郭成宇,吴耘红,栾广忠.沙棘果醋的研制[J].中国调味品,2002,27(8):14-16. 被引量：6
4杨丹丹,于海峰.莜麦及莜麦醋的营养成分分析[J].中国调味品,2016,41(5):8-10. 被引量：2
5藕民伟.食品乳化剂市场开发前景[J].日用化学品科学,1999,22(5):21-23. 被引量：6
6蒋燕山,李嘉兴.蓼米保健饮料生产工艺研究[J].湖北农业科学,2013,52(13):3117-3119.
7侯智勇,杨静,贾洪锋,卢雪松,王林.传统发酵食品——浆水菜研究概况及研究前景[J].中国调味品,2015,40(2):132-136. 被引量：13
8吴文秀,黄跃新,林燕如.朴子叶保健果冻工艺研究[J].江西化工,2014,30(3):146-149. 被引量：1
9张圣强,王文茹.抗疲劳休闲食品的研制[J].安徽农业科学,2016,44(22):105-106.
10朱中原.南瓜饮料加工研究进展[J].农产品加工,2012(8):69-70. 被引量：1

粮食加工

2004年第3期

浏览历史

内容加载中请稍等...

国内外天然食品防腐剂的研究进展被引量：74

参考文献7

二级参考文献59

共引文献128

同被引文献973

引证文献74

二级引证文献654

相关作者

相关机构

相关主题

浏览历史

国内外天然食品防腐剂的研究进展 被引量：74

参考文献7

二级参考文献59

共引文献128

同被引文献973

引证文献74

二级引证文献654

相关作者

相关机构

相关主题

浏览历史

国内外天然食品防腐剂的研究进展被引量：74