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安溪铁观音的传统加工工艺及要点 被引量：8

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摘要 安溪铁观音以其独特的品质、加工工艺、功效,广受人们的喜爱、好评。铁观音属于半发酵乌龙茶,其加工程序、要求都要比其他茶类更讲究更复杂,做工介于绿茶和红茶之间,兼具绿茶的清芬香和红茶的浓鲜醇甘,并有独特的"观音韵"。
作者 陈晓栋 黄伙水
机构地区 福建省安溪铁观音集团 泉州出入境检验检疫局
出处 《福建茶叶》 2009年第2期20-21,23,共3页 Tea in Fujian
关键词 安溪铁观音、传统、加工
分类号 TS272 [农业科学—茶叶生产加工]
  • 相关文献

参考文献13

二级参考文献37

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共引文献103

同被引文献92

引证文献8

二级引证文献31

福建茶叶
2009年 第2期

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