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植物油新宠——橄榄油 被引量:6

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摘要 橄榄油是一种兼有食用和保健的植物油,是医学界公认为最有益健康的食用油之一。本文阐述了橄榄油的一般性质及营养成分、制取工艺和保健功能。
出处 《南方农业》 2007年第2期49-52,共4页 South China Agriculture
  • 相关文献

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共引文献182

同被引文献33

引证文献6

二级引证文献103

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