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萧山鸡的体尺性状、屠宰性状测定及相关分析 被引量:20

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摘要 对120日龄萧山鸡的体尺性状、屠宰性状、肉色进行测定,并对所有测定性状间的相关性进行了分析。结果表明:萧山鸡平均活重、屠体重、半净膛重、全净膛重、胸肌重、腿肌重、肉色分别为1 646 g、1 469 g、1 227 g、1 030 g、247.12 g、168.82 g、0.78;萧山鸡的屠宰率89.25%;半净膛率74.54%;全净膛率62.58%;胸肌率24%;腿肌率16.39%;体尺指标(胸深、胸宽、骨盆宽、胫长、胫围、体斜长、龙骨长)间的相关系数为0.302~0.750;屠宰性状(屠体重、半净膛重、全净膛重、胸肌重、腿肌重)的各项指标间的相关系数为0.423~0.964。
出处 《畜牧与兽医》 北大核心 2010年第3期43-44,共2页 Animal Husbandry & Veterinary Medicine
基金 浙江省重大科技攻关项目(2005C12005-01) 浙江省杭州市萧山区科技发展计划项目(2007201)
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参考文献4

二级参考文献23

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