摘要
营养学家研究得出,葵花籽中含有丰富的铁、锌、铜、钾、镁等微量元素,这些微量元素是人体不可缺少的.从葵花籽中提炼出的葵花籽油中含有较多的不饱和脂肪、不饱和脂肪酸和亚油酸,食用葵花籽油能预防心脏病,降低人体血液中的胆固醇;葵花籽油中所含的维生素E更是高效的"抗氧化剂",能增强人体免疫系统功能,有预防癌症、动脉硬化症、白内障等疾病的作用.葵花籽特别是葵花籽油对人体的健康价值非同一般,国外医学研究新发现,葵花籽油还能用来治疗多种疾病.
出处
《中国保健营养》
2001年第12期22-24,共1页
China Health Care & Nutrition
