红螯螯虾营养研究现状及展望被引量：8

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摘要分析了目前国内外对红螯螯虾在营养研究中所取得的主要成果 ,包括蛋白质和氨基酸、脂肪和磷脂、碳水化合物、色素、维生素以及矿物质等方面 ,对其中存在的主要问题作了简要评述 ,认为红螯螯虾是适合我国养殖的一个优良品种 ,有可观的养殖前景和营养研究价值。

作者王友慧叶金云

机构地区浙江省淡水水产研究所

出处《饲料研究》 CAS 2004年第7期38-41,共4页 Feed Research

基金浙江省重大科技攻关项目 ( 2 0 0 2C12 0 16)内容之一

关键词红螯螯虾营养研究现状

分类号 S966.12 [农业科学—水产养殖]

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饲料研究

2004年第7期

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