摘要
[目的]探讨浓H2SO4酸蚀和低温层积及其交互作用对石榴籽萌发的影响。[方法]以枣庄甜石榴籽为材料,将石榴籽置于98%浓硫酸中分别浸种5、10、15、25、30和60min,酸蚀处理的种子分别于4℃层积20d,40d,60d后在恒温箱中催芽。[结果]浓H2SO4酸蚀可提高石榴籽发芽率,且随着浓H2SO4酸蚀时间的延长,石榴籽的发芽率呈先升高后降低的趋势。酸蚀时间过长则容易使种胚受伤,影响发芽,以15min的酸蚀效果最佳,发芽率达65.67%。低温层积能有效打破石榴籽休眠,以层积40d效果较好,发芽率达到67.57%。浓H2SO4和低温层积对促进石榴籽萌发有显著的交互作用,以浓H2SO4酸蚀15min和层积40d的处理组合对石榴籽发芽率的提高效果最为显著(P<0.05),发芽率提高到87.12%。[结论]浓H2SO4酸蚀石榴籽配合低温层积能够打破石榴籽的休眠,提高发芽率。
出处
《山东食品发酵》
2012年第4期22-24,共3页
Shandong Food Ferment
