食品增稠剂的种类及应用研究进展被引量：19

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摘要食品增稠剂作为食品添加剂中的一类,在食品工业中被广泛应用。重点阐述了食品增稠剂的种类来源、应用及发展前景,并指出了质监部门在食品添加剂监管方面的职责和作用。

作者白永庆张璐

机构地区防城港市质量技术监督局惠禹饲料蛋白(防城港)有限公司

出处《轻工科技》 2012年第2期14-16,共3页 Light Industry Science and Technology

关键词食品添加剂增稠剂

分类号 TS202.3 [轻工技术与工程—食品科学]

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