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美味鸡汤其实有损健康

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摘要鸡汤历来被人们当成是营养佳品,但北京协和医院营养科主任于康认为鸡汤营养价值并不高,而且很多人只喝汤却把炖过的肉弃之不食的做法也不妥。

作者洪昌

出处《质量探索》 2009年第Z1期36-37,共2页 Quality Exploration

关键词胆囊炎胃酸过多营养价值蛋白质心血管病人健康有损胆道疾病刺激慢性肾功能不全

分类号 R151 [医药卫生—营养与食品卫生学]

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质量探索

2009年第Z1期

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