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菇类蔬菜的营养与食疗

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摘要菇类蔬菜系指蘑菇、香菇、松菇、口菇、草菇、金针菇、猴头菇等真菌类植物,其品种不下百余。我国是最早食用菇类食品的国家之一,早在两千多年的《礼记·内则篇》中,就有关于菇类记载。

作者熊庆荣

出处《祝您健康》 2009年第7期38-38,共1页

关键词猴头菇菇类蔬菜营养价值消化不良氨基酸总量癌细胞蛋白质含量癌症患者香菇

分类号 R151 [医药卫生—营养与食品卫生学] R247.1 [医药卫生—中医临床基础]

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祝您健康

2009年第7期

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