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浅析环境条件对鲜食葡萄采后贮藏品质的影响 被引量:10

Effects of Ambient Conditions on Preservation of postharvest table grape
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摘要 综述了环境条件如温度、湿度、气体成分和光照对鲜食葡萄采后贮藏品质和生理活动的影响。总体来看,冰温、高湿、合适的O2和CO2含量,对长期贮藏葡萄有利。光照对采后葡萄的生理和品质研究较少。最后对环境条件与采后鲜食葡萄的贮藏关系以及未来的研究重点方向进行了展望。 综述了环境条件如温度、湿度、气体成分和光照对鲜食葡萄采后贮藏品质和生理活动的影响。总体来看,冰温、高湿、合适的O2和CO2含量,对长期贮藏葡萄有利。光照对采后葡萄的生理和品质研究较少。最后对环境条件与采后鲜食葡萄的贮藏关系以及未来的研究重点方向进行了展望。
出处 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2011年第S1期191-194,共4页 Food Science
基金 辽宁省教育厅高校一般项目(L2010008)
关键词 环境条件 鲜食葡萄 采后 贮藏 品质 ambient condition table grape postharvest preservation character
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参考文献20

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