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腌制食品别放冰箱

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摘要许多家庭经常制作或购买一些腌制食品,为了延长贮存期,避免变质,于是将腌制食品放入冰箱保存,其实这种做法很不科学。因为腌制食品的氯化钠含量一般都较高。

作者王秀艳

出处《老同志之友（上半月）》 2010年第9期56-56,共1页

关键词腌制食品冰箱腌制品脂肪氯化钠含量保存期长贮存期氧化酸败变质制作

分类号 R155.3 [医药卫生—营养与食品卫生学]

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老同志之友（上半月）

2010年第9期

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