面粉增白剂-过氧化苯甲酰检测方法分析被引量：3

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摘要过氧化苯甲酰是一种常用的面粉增白剂,但是过量使用会破坏面粉的营养物质并对人体产生严重损害。所以我国对面粉中过氧化苯甲酰的使用量限制越来越严格,而相应的检测方法也有不断进展。通过综合最新的过氧化苯甲酰的检测方法,分析了各种方法的优缺点,针对不同工作环境的检测需求提出了合理的建议,并为相关检测工作者提供一定的参考。

作者崔建英

机构地区山西省襄汾县质量技术监督检验测试所

出处《大众标准化》 2009年第S1期13-14,共2页 Popular Standardization

关键词面粉过氧化苯甲酰检测方法进展

分类号 TS211.7 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]

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