海产品食用风险来源及安全对策探讨

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摘要海产品质量与安全问题日益突出,海产品食用风险的三个主要来源,即化学危害因子、生物危害因子、海洋油污染。在此基础上结合国内外海产品食用安全政策,对海产品食用风险提出了防范建议,包括加强海产品质量安全的法规建设,建立渔业环境和药物严格控制和管理机制;引入生命周期评价体系,加强海产品安全监测网络体系的建设;加强海域管理,加强海洋和海岛生态环境保护。

作者曾淦宁徐晓群徐凌洁

机构地区浙江工业大学国家海洋局第二海洋研究所

出处《消费导刊》 2008年第5期6-7,共2页

基金浙江工业大学校级教学改革项目"符合浙江海洋产业发展的海洋技术专业人才培养模式的研究与实践"资助

关键词海产品食用风险安全对策

分类号 X948 [环境科学与工程—安全科学]

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