植酸的毒理学特性和食用安全性被引量：1

下载PDF

导出

摘要综述了植酸的毒理学特性和食用安全性,以供植酸作为食品添加剂应用时参考。

作者吴谋成袁俊华

机构地区华中农业大学

出处《科技创业月刊》 1997年第3期27-29,共3页 Journal of Entrepreneurship in Science & Technology

关键词植酸毒理学特性食用安全性

分类号 R114 [医药卫生—卫生毒理学]

引文网络
相关文献

参考文献2

1吴汉民,韩素珍,张芝芬,秦秦,童英,姚小曼.新保鲜剂植酸——低浓度限量应用的卫生安全性考证[J].食品与发酵工业,1991,17(6):26-32. 被引量：14
2李国熊,李英.植酸价值的新探[J]食品科学,1991(06).

共引文献13

1张根旺,毕艳兰,徐学兵.植酸及其他几种抗氧化剂抗氧化作用的研究──植酸及单一抗氧化剂抗氧化性能的研究（Ⅰ）[J].中国粮油学报,1996,11(2):37-42. 被引量：6
2丁筑红,顾采琴,孟佳,王晶.植酸对白菜乳酸发酵过程中微生物生长代谢及亚硝酸盐积累影响初探[J].食品与机械,2004,20(5):33-35. 被引量：5
3顾宏帮,史建裴,曲济方.从酒糟中提取植酸及菲丁的研究[J].山西食品工业,1995(4):5-7. 被引量：18
4王诚吉,张跃进.植酸及其对鲜切花保鲜作用研究进展[J].中国农学通报,2006,22(8):152-155. 被引量：6
5吴谋成,袁俊华.植酸的毒理学特性和食用安全性[J].适用技术市场,1996(3):27-29.
6吴谋成,袁俊华.植酸的毒理学评价和食用安全性[J].食品科学,1997,18(2):46-49. 被引量：28
7张梅申,熊晓辉,沈爱光,沈昌.植酸酶的研究进展[J].食品科学,1997,18(5):3-7. 被引量：32
8曹展,范志红,王璐.家庭制豆浆中抗营养因子含量变化分析[J].食品科技,2009,34(9):63-68. 被引量：6
9高敬群,范大民,张向东,王君,刘宏生.植酸锗配合物的合成及其毒性研究[J].辽宁大学学报（自然科学版）,2001,28(1):88-91. 被引量：1
10钟艳梅,梁发华.山苍子油用于虾肉保鲜的研究[J].嘉应学院学报,2015,33(11):75-79. 被引量：4

同被引文献62

1丁筑红,谭书明,吴翔.植酸对不同热处理刺梨果汁Vc含量及褐变的影响[J].食品研究与开发,2004,25(5):58-60. 被引量：13
2丁筑红,谭书明,伍佳琪,王准生,母先海.植酸对刺梨果酒发酵作用及酵母菌生长影响研究[J].食品科学,2006,27(4):129-133. 被引量：10
3冯屏,冯小兵,徐玉佩.植酸与金属离子络合的研究[J].中国油脂,2006,31(8):63-66. 被引量：23
4丁筑红,谭书明,何绪晓,杨咏鹃,吴寿飞.植酸对几株真菌促生长作用的研究[J].中国酿造,2008,27(2):9-13. 被引量：4
5李立行,崔海灏.应用植酸对白酒除浊脱锈技术的研究[J].酿酒科技,2008(11):73-74. 被引量：3
6吴澎,田纪春,王凤成.谷物中植酸及其应用的研究进展[J].中国粮油学报,2009,24(3):137-143. 被引量：36
7胡林子,李新华,马永全,于新.非洲山毛豆油抗氧化稳定性研究[J].食品科技,2011,36(6):213-216. 被引量：2
8兰文菊,彭密军,彭胜,吕强.菜籽粕脱毒液中植酸的提取及其抗氧化活性[J].食品科学,2011,32(17):172-175. 被引量：8
9谢晶,侯伟峰,汤毅,蓝蔚青.植酸对腐败希瓦氏菌的抑菌机理[J].食品工业科技,2011,32(10):85-88. 被引量：16
10王纪忠,张绍铃,周青,陶书田,Shahrokh Khanizadeh,叶玉秀.几种常用保鲜方法对草莓保鲜效果的研究[J].食品研究与开发,2012,33(1):179-181. 被引量：24

引证文献1

1沙如意,崔艳丽,王少林,毛建卫,Krystyna Malinska.植酸/植酸钠在食品工业上的应用研究进展[J].现代食品科技,2018,34(6):293-309. 被引量：27

二级引证文献27

1康三江,张海燕,苟丽娜,张芳,宋娟.苣荬菜漂烫过程中护绿工艺研究[J].北方园艺,2020(4):108-114. 被引量：7
2韩伟,谭云,张云鹏,罗小红,苗海江,陈园,庄绪会,邹海杰,陈红娟.粮油加工副产物在微生物群导向型食品研发中的应用潜力[J].粮油食品科技,2019,27(4):30-35.
3刘洋,李飞,陈龙,杨丛,杨莎莎,邵颖.天然防腐剂对鱼肉肠贮藏特性的影响[J].南阳师范学院学报,2019,18(6):41-50. 被引量：2
4刘杰,陈卓,刘军海,马建岗.植酸提取的研究进展[J].辽宁化工,2019,48(10):986-989. 被引量：6
5蓝蔚青,刘嘉莉,许巧玲,谢晶.植酸与竹醋液对冰藏大黄鱼品质、微生物与水分迁移的影响[J].食品与发酵工业,2020,46(7):173-179. 被引量：9
6李凤霞,胡元庆,江云,陈婷燕,胡艺琼.不同护色剂处理对雪莲果果脯护色效果的影响[J].保鲜与加工,2020,20(5):180-184. 被引量：8
7迟岩,曹家乐,孙静瑶,张兵,胡旭东,关照,杨海燕.Box-Behnken法优化干制红枣贮藏过程防褐变工艺[J].新疆农业大学学报,2020,43(3):206-213. 被引量：1
8徐佳,涂智鸿,杨建飞,黄雪芹,马倩,易媛,左勇.复合护色剂抑制杏酒褐变的工艺优化[J].食品工业科技,2021,42(12):168-175. 被引量：4
9胡洪超,沈永贤,舒绪刚,蒋旭红,刘展眉.柿子果汁饮料的配制研究[J].湖北农业科学,2021,60(18):141-146.
10刘晶,毕雅雯,董世建,徐明生.蛋黄蛋白-植酸静电复合物对蛋黄乳液物理稳定性的影响[J].食品科学,2021,42(20):1-7. 被引量：4

1崔继平.二氧化氯及其无机副产物的毒理学特性[J].西南给排水,1993(3):31-32.
2普.,沃阿,李振圣.饮用水供水系统应用二氧化氯的卫生学问题[J].水处理信息报导,1998(2):15-22.
3徐学儒.医学科普中的是是非非[J].健康博览,1997,0(7):42-43.
4于光彩,菅向东,高蓓钧,王珂,吴强,徐勤亮.急性毒死蜱中毒伴阑尾炎一例[J].中华劳动卫生职业病杂志,2016,34(11):852-853. 被引量：2
5裴晓辉.最终灭菌医疗器械包装材料的选择[J].中国医疗器械信息,2011,17(8):14-15. 被引量：11
6袁根良,蒋丽,殷光玲,黄远英.天麻酸枣仁胶囊毒理学安全性研究[J].食品安全质量检测学报,2013,4(5):1408-1414. 被引量：3
7邱隽,王小雪,魏东魁.含铬鱼肉质遗传毒理学检测与评价[J].中国公共卫生,2002,18(10):1209-1210. 被引量：1
8徐颖,左派新,杨卫超,姜红,袁树华.化学物毒理学资料在职业卫生中的作用[J].职业与健康,2005,21(3):334-336.
9张秉文,俞永林,刘昌胜,郭瀚,屈卫东,蒋颂辉,黄煌渊.磷酸镁骨粘合剂的Ames致突变试验研究[J].中国骨与关节损伤杂志,2009,24(10):891-893. 被引量：3
10黄韶毅,钟振龙.蜜饯中食品添加剂的使用现状卫生问题及措施[J].中国卫生监督杂志,2003,10(4):232-234. 被引量：10

科技创业月刊

1997年第3期

浏览历史

内容加载中请稍等...

植酸的毒理学特性和食用安全性被引量：1

参考文献2

共引文献13

同被引文献62

引证文献1

二级引证文献27

相关作者

相关机构

相关主题

浏览历史

植酸的毒理学特性和食用安全性 被引量：1

参考文献2

共引文献13

同被引文献62

引证文献1

二级引证文献27

相关作者

相关机构

相关主题

浏览历史

植酸的毒理学特性和食用安全性被引量：1