豆制品消泡剂制作

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摘要大豆制成豆浆,然后制成各种豆制品,在生产过程中会产生大量泡沫,有碍生产,采用传统的油脚消泡方法,用量大,效益低,卫生差。本品原料易得,制作简单,使用方便,无毒、无味,消泡率高。原材料及配方:脂肪酸甘油酯800克,蔗糖脂肪酸酯140克,硅脂10克,大豆磷脂30克。

作者代广杰

出处《企业科技与发展》 1996年第4期15-15,共1页 Sci-Tech & Development of Enterprise

关键词消泡剂大豆磷脂豆制消泡率蔗糖脂肪酸酯脂肪酸甘油酯生产过程磷酸钙使用方便原料配方

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企业科技与发展

1996年第4期

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