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粮油制品总糖量的快速测定

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摘要为了快速检验不含糖浆和酒精的糖果、点心制品中总糖的含量是否达到标准的要求,可采用下面的方法进行。

作者赵爱菊

机构地区山东轻工学院食工系

出处《食品科技》 CAS 1991年第1期30-30,共1页 Food Science and Technology

关键词硫酸溶液总糖含量硫酸锌溶液淀粉溶液三角瓶溶液颜色滴定度摇匀巧克力糖试验方法

分类号 TS2 [轻工技术与工程—食品科学与工程]

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食品科技

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