啤酒酿造后废酵母泥的脱苦研究被引量：1

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摘要报导了对啤酒酿造后的废酵母泥采用不同浓度、不同用量的碱性溶液进行的脱苦研究。研究结果表明,浓度为0.3％,用量为1:5(W/V)的四硼酸钠溶液脱苦效果最好。而浓度为0.5％,用量为1:2(W/V)的氢氧化钠溶液脱苦则比较符合生产实际。

作者阮有杰赵云龙

机构地区河北轻化工学院轻工系石家庄市啤酒厂

出处《河北科技大学学报》 CAS 1991年第1期26-29,共4页 Journal of Hebei University of Science and Technology

关键词啤酒酵母酵母脱苦酵母利用

同被引文献15

1左勇,李宗健.啤酒废酵母综合利用的发展前景[J].四川食品与发酵,2004,40(3):36-38. 被引量：5
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3李志江,戴凌燕,盛艳.啤酒酵母泥胞壁多糖的提取[J].酿酒科技,2005(12):77-79. 被引量：7
4何娟,詹自力,夏萍,曹颖,卢奎.高温弱碱稀盐法从啤酒废酵母中提取RNA[J].郑州轻工业学院学报（自然科学版）,2006,21(2):48-49. 被引量：3
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8顾春雷,于奕峰.膜法分离纯化葛根素的实验研究[J].河北科技大学学报,2007,28(2):108-109. 被引量：2
9李鹏,周广田.从啤酒废酵母滤液中回收酒精的研究[J].酿酒科技,2008(7):90-92. 被引量：5
10许剑秋.利用啤酒醛母泥生产醛母浸膏[J].武汉食品工业学院学报,1998(2):52-53. 被引量：4

河北科技大学学报

1991年第1期

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