杨梅的简易加工被引量：1

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摘要鲜果易腐烂，故加工利用，十分重要。1、杨梅干：制法简便，各地均可采用。所用原料好果、次果都可，先去柄洗净，在日光下晒干或文火烘干后即成，这种叫淡梅干，是一种半制成品。食时加糖或盐蒸煮，或煮蒸后加糖或盐贮放。亦可将洗净原料，放在磁锅或铜锅中。

作者胡振华

出处《老区建设》 1991年第2期46-47,共2页

关键词加糖半制成品梅干贮放盐蒸易腐果都密封贮藏成糖浸果

同被引文献18

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老区建设

1991年第2期

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