为食品安全拉起一道警戒线食品中的污染物及限量标准解读被引量：1

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摘要在现实生活中,我们经常会看到一些关于食品中某种物质含量超标的新闻,比如“某地海鲜重金属超标”、“某种蔬菜农药残留超标”等等. 同由于食品生产企业违规在食品中非法加入添加物而造成的“苏丹红”、“瘦肉精”等食品安全事件不同,这些在食品中“超标”的物质是我们在食品成产过程中不需要,但是又不得不让它存在的物质,也被称为食品中的污染物.

作者薇晓

机构地区不详

出处《中国卫生标准管理》 2013年第11期26-28,共3页 China Health Standard Management

分类号 R15 [医药卫生—营养与食品卫生学] TS2 [轻工技术与工程—食品科学与工程]

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中国卫生标准管理

2013年第11期

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