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欧洲曼格利察猪的保种与市场运作及对我国地方猪保种利用的启示与建议 被引量：1

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摘要 1曼格利察猪的来历曼格利察猪(Mangalica pigs)于十八世纪中后期在匈牙利育成。十八世纪初期,匈牙利主要有三个原始的地方猪种:Bakony猪,Szalonta猪和Alfoldi猪(又称为reed^hog猪),饲养于潮湿的沼泽地、草场或树林里[1]。这些猪种跟野猪很相似,耐寒、善于奔跑、有很强的攻击性,其共同特点是晚熟,生长缓慢,屠宰率低,肌肉坚硬,难以生产较好的熏肉,而其优点在于能适应极端的气候,对疾病具有很强的抵抗力[1,2]。其中,Bakony猪与Alfoldi猪属于脂肪型品种,被毛卷曲,体型较小且呈圆筒状,而Szalonta猪属于肉用型品种,体型高大健壮,红色被毛。曼格利察猪的培育正....
作者 徐学文 彭中镇
机构地区 华中农业大学农业动物遗传育种与繁殖教育部重点实验室
出处 《中国猪业》 2013年第S1期110-113,共4页 China Swine Industry
关键词 格利 地方猪种 肌肉坚硬 脂肪型 肉用型 圆筒状 产品开发 成年公猪 塞戈维亚 肌内脂肪含量
分类号 F326.3 [经济管理—产业经济] F35 [经济管理—产业经济] S828 [农业科学—畜牧学]
  • 相关文献

参考文献15

  • 1Egerszegi,I,Rátky J,Solti L.et al.Mangalica-an indigenous swine breed from Hungary. Arch.Tierz.Dummerstorf . 2003
  • 2Radnóczi László.The Hungarian Mangalica. http://www.agroservice.hu/mangainfo1.htm . 2003
  • 3Egerszegi I,Sarlós P,Brüssow K.P.et al.Research on Reproduction of Hungarian Mangalica Pig. Hungarian Agricultural Research . 2011
  • 4Gabriella H,Janos S,Istvan H,et al.Meat and fat quality of Hungarian Mangalica breed. Fleischwirtschaft . 2009
  • 5Erika Gosi.The Hungarian Mangalica,a Conservation Success. http://suite101.com/article/the-hungarian-mangalica-a-conservation-success-a391888 . 2011
  • 6Zalewska A.The Next Big Pig.The Globe and Mail. http://www.theglobeandmail.com/life/the-next-big-pig/article662778/ . 2008
  • 7Gabor Szentpali.Opportunities of niche markets-Mangalica production in Hungary. FAO Workshop . 2010
  • 8D’’Artagnan Spanish-Mangalica Dry cured Boneless Ham. http://www.costco.com/D’’Artagnan-Spanish-Mangalica-Drycured-Boneless-Ham.product.11679089.html . 2013
  • 9The introduction of Kobe beef. http://en.wikipedia.org/wiki/Kobe_beef . 2013
  • 10Carolyn B.No Ordinary Pig,Saveur. http://www.saveur.com/article/Kitchen/No-Ordinary-Pig . 2009

同被引文献28

引证文献1

二级引证文献13

中国猪业
2013年 第S1期

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