关于酱油生产技术的文献史料(上) 被引量：6

关于酱油生产技术的文献史料(上)

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摘要介绍了与酱油生产技术有关的文献史料 ,以及与酱油相关的食用、食疗等方面的文献史料。 This paper introduced document about soy sauce produce technology,and edible treatment.

作者胡嘉鹏

机构地区中日合资无锡有纪食品有限公司

出处《中国调味品》 CAS 北大核心 2004年第7期3-6,共4页 China Condiment

关键词酱油技术文献 soy sauce technology document

同被引文献72

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中国调味品

2004年第7期

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