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苦瓜化学成分的研究进展 被引量：8

Research progress in chemical constituents in momordica charantia L.
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摘要 苦瓜是一种传统药食同源瓜果 ,着重综述了近 30年来苦瓜化学成分的研究进展。 Momordica charantia L. is used as a vegetable as well as a medicine. It has summarized the research progress in Momordica charantia chemical constituents in the recent thirty years.
作者 袁杰 杜琪珍
机构地区 杭州商学院食品与生物研究所
出处 《食品与机械》 CSCD 2004年第3期62-63,共2页 Food and Machinery
关键词 苦瓜 化学成分 苦瓜脑苷 大豆脑苷 苦瓜亭 Momordica charantia L. Chemical constituents Momor-cerebroside Soya-cerebroside Charatin
分类号 R284.1 [医药卫生—中药学]
  • 相关文献

参考文献11

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二级参考文献31

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共引文献141

同被引文献125

引证文献8

二级引证文献65

食品与机械
2004年 第3期

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