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食用蛙的卫生检验与处理

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摘要肉用蛙在养殖过程中,由于受敌害、公害和疾病的侵袭,会患有很多种疾病。患病蛙严重影响蛙肉质量和蛙的食用卫生。本文总结并论述了食用卫生检验方法及处理办法。

作者王万东王会芳

机构地区辽东学院动物科学系丹东市东港水产研究所

出处《肉品卫生》 2004年第7期13-13,共1页

关键词食用蛙处理办法食用卫生检验方法

分类号 R155.55 [医药卫生—营养与食品卫生学]

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肉品卫生

2004年第7期

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