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海带酒的研制
被引量：
4
Preparation of kelp liquor
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摘要
介绍了海带酒的工艺流程,该产品不仅营养价值高,风味独特,而且还具有一定的保健作用。
This paper reports the process of making kelp liguor , the product, has not only high nutritive value and special flavor, but also health function.
作者
王同阳
赵贵红
尹小琴
机构地区
菏泽师范专科学校
出处
《食品工业》
北大核心
2004年第4期23-24,共2页
The Food Industry
关键词
海带酒
保健作用
风味
生产工艺
kelp liquor concoction
分类号
TS262 [轻工技术与工程—发酵工程]
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2004年 第4期
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