期刊文献+

独活抗氧化作用的研究 被引量:7

Study on Antioxidant Effects on Grease about Radix Angelicae Pubesentis
下载PDF
导出
摘要 采用测定POV值的方法,以VC为对照,用独活乙醇提取物对五种食用油脂的抗氧化性进行了研究,结果发现对五种油脂有一定的抗氧化作用,对其作用机理作了初步的分析. POV was determined at different time and compare with VC,the antioxidant effects on five kinds of greases were studied by using Radix Angelicae Pubesentis hydrous alcohol extriaction solvent .The results showed that the antioxidant effects on five kinds greases. On this bases preliminary analysis is made about antioxidant mechanism of it.
出处 《青海师专学报》 2004年第5期74-76,共3页 Journal of Qinghai Junior Teachers' College
关键词 独活 草本植物 抗氧化剂 食用油脂 Radix Angelicae Pubesentis antioxidant grease
  • 相关文献

参考文献3

二级参考文献4

  • 1余世望,肖小年,范青生,吴凌伟,贺新兴,詹志军.60种药食两用植物抗氧化作用研究[J].食品科学,1995,16(11):3-5. 被引量:85
  • 2中国医学科学院卫生研究所.食品成分表(第2版)[M].北京:人民卫生出版社,1997.278.
  • 3李云堂.含用天然抗氧化剂的制法[J]食品科学,1990(01).
  • 4贾之慎,叶立扬,杨贤强.乙酸乙酯萃取茶多酚的研究[J]福建茶叶,1988(02).

共引文献86

同被引文献116

引证文献7

二级引证文献204

相关作者

内容加载中请稍等...

相关机构

内容加载中请稍等...

相关主题

内容加载中请稍等...

浏览历史

内容加载中请稍等...
;
使用帮助 返回顶部