南瓜产品的开发利用被引量：2

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摘要对南瓜的营养价值与功能特性、南瓜产品的开发与利用现状及产品开发的有利因素、注意事项和发展趋势作了简要的概述,旨在为南瓜产品的研制与开发提供可借鉴的资料。

作者王慧瑜赵玉安

机构地区河南省郑州市农林科学研究所

出处《农产品加工》 2004年第8期41-42,共2页 Farm Products Processing

关键词南瓜产品开发利用营养价值功能特性发展趋势

同被引文献19

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农产品加工

2004年第8期

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