摘要
以苦瓜全浆为主要原料,辅以功能性甜味剂和麦芽糊精,采用恰当的固体饮料工艺,制成了低热量、具有保健作用的的速溶固体饮料。
The healthy solid drink with low calorie was made from such main ingredients as bitter gourd flesh, functional sweeteners and maltodextrin by appropriate processing technology.
基金
广东省科技攻关项目(2003A2030501)
广东省农业科学院院长基金项目(04-基金-10B)
