摘要
本文对影响酸性含乳饮料的可能因素进行了系统的研究分析,通过对样品稳定性的分析测试,得出了一系列不同因素对酸性含乳饮料稳定性影响的重要指标。
Different parameters on stability of low pH milk drinks have been studied in this paper; the test results provided a few key indications of influence the stability of low pH milk drinks.
出处
《中国乳品工业》
CAS
北大核心
2004年第10期43-46,共4页
China Dairy Industry
