摘要
主要介绍了对大蒜有效成分的提取研究情况,并分析了各种提取方法的优缺点。
This article introduces the res ea rch progres s in the Abstraction of active ingredient in garlic,and analyz es t he advantage and dis advantage of all thos e Abstraction methods.
出处
《食品科技》
CAS
北大核心
2004年第10期40-42,共3页
Food Science and Technology
关键词
大蒜
有效成分
提取
进展
garl ic
active ingredient
Abstraction
progress
