摘要
对闽南优质乌龙茶的品质特征,品质形成的基本条件,空调环境做青设施与设备及其加工新技术作了比较全面的技术总结。
出处
《茶苑》
2004年第3期24-26,共3页
同被引文献53
-
1骆耀平,董尚胜,童启庆,夏涛,屠幼英,须海荣.7个茶树品种新梢生育过程中β-葡萄糖苷酶活性变化[J].茶叶科学,1997,17(S1):25-28. 被引量:44
-
2王金贤,毛立民,仰岐山.乌龙茶加工新工艺的技术探讨[J].中国茶叶加工,2004(4):32-33. 被引量:4
-
3张方舟,陈加友.清香型乌龙茶空调做青设备及加工的关键技术[J].中国茶叶,2005,27(1):32-33. 被引量:16
-
4张正竹,宛晓春,坂田完三.茶叶β-葡萄糖苷酶亲和层析纯化与性质研究[J].茶叶科学,2005,25(1):16-22. 被引量:24
-
5唐颢,唐劲驰,李家贤.乌龙茶品质成因的生理生化因子研究进展[J].福建茶叶,2005,28(3):14-16. 被引量:15
-
6刘福喜,罗桂华.提高高山乌龙茶优质率的加工技术[J].茶叶科学技术,2005(3):32-34. 被引量:3
-
7冯廷佺.“清香型”乌龙茶与“浓香型”乌龙茶之比较[J].中国茶叶,2005,27(5):18-19. 被引量:15
-
8夏涛,童启庆,董尚胜,骆耀平.红茶萎凋发酵中β-葡萄糖苷酶的活性变化[J].茶叶科学,1996,16(1):63-66. 被引量:70
-
9林安丹,刘文卿.清香型高档乌龙茶的制造新工艺[J].福建茶叶,2005,28(4):19-20. 被引量:9
-
10赵丽萍,陈亮,王新超,姚明哲.茶树新梢不同叶片中β-葡萄糖苷酶和β-樱草糖苷酶基因表达的实时定量PCR分析[J].茶叶科学,2006,26(1):11-16. 被引量:30
引证文献6
-
1池仰坤.清香型铁观音加工技术研究[J].福建茶叶,2010,33(5):32-34. 被引量:5
-
2郝志龙,蔡银笔,金心怡,陈贤玉,林燕萍.不同造型工艺对闽南乌龙茶品质的影响[J].食品科学,2012,33(6):105-109. 被引量:12
-
3叶秋萍,张宁,黄彤,王艺伟,陈荣山,谢基雄.浅述乌龙茶空调做青技术及其改进策略[J].农产品加工(下),2012(7):18-20. 被引量:3
-
4郝志龙,陈贤玉,金心怡,蔡银笔,陈寿松.造型工艺中烘焙时机对闽南乌龙茶品质的影响[J].福建农林大学学报(自然科学版),2013,42(4):351-355. 被引量:9
-
5郭玉琼,陈艺元,邓长海,王仲,赵姗姗,林玲,赖钟雄.青心乌龙茶包揉过程主要生化成分变化研究[J].福建茶叶,2014,36(5):6-9. 被引量:5
-
6黄瑜萍,郭雅玲,林瑜玲,严文滨.β-葡萄糖苷酶在茶叶加工过程中的研究进展[J].福建茶叶,2015,37(2):2-4. 被引量:5
二级引证文献35
-
1王文杰,徐卫兵,雷攀登,吴琼,方吴云.我国制茶工艺技术的发展与方向[J].中国茶叶加工,2012(3):4-7. 被引量:5
-
2滑金杰,袁海波,江用文,刘平,王伟伟.萎凋过程鲜叶理化特性变化及其调控技术研究进展[J].茶叶科学,2013,33(5):465-472. 被引量:58
-
3王文杰,董永泓,雷攀登,吴琼,项德财.高香型涌溪火青茶加工方法研究[J].中国农学通报,2013,29(36):395-399.
-
4滑金杰,袁海波,江用文,陈根生,王伟伟,刘平.萎凋光照强度对鲜叶物理特性及呼吸特性影响的研究[J].茶叶科学,2014,34(3):288-296. 被引量:20
-
5滑金杰,江用文,袁海波,陈晓辉,刘千录.萎凋温度对鲜叶物性及呼吸特性的影响[J].中国农学通报,2014,30(18):291-296. 被引量:9
-
6张妍,金心怡,刘伟,林宏政,黄仪鹏,周泳锋,王瑾.基于不同力模型下的乌龙茶造型过程中理化与香气品质的变化[J].食品工业科技,2018,39(24):1-10. 被引量:5
-
7薛志慧,黄东方,王琼琼,项丽慧,孙威江.成型方法对闽南乌龙茶品质的影响[J].福建农林大学学报(自然科学版),2015,44(1):23-26. 被引量:7
-
8王秀萍,陈泉宾,郑乃辉.福建乌龙茶加工技术发展的问题与对策[J].茶叶科学技术,2014(4):57-63. 被引量:2
-
9温立香,郭雅玲,黄寿辉.乌龙茶做青技术的研究进展[J].安徽农业科学,2015,43(24):215-217. 被引量:9
-
10郭雅玲,赖凌凌,廖泽明,林瑜玲.乌龙茶加工产业研究进展[J].热带作物学报,2016,37(1):208-212. 被引量:6
-
1吉克温.优质乌龙茶的特点与品质形成的必备条件[J].福建茶叶,2000,23(4):5-7. 被引量:9
-
2崔清华,黄国胜.优质乌龙茶制作技术[J].中国园艺文摘,2016,32(7):223-224. 被引量:1
-
3吴颖,戴永峰,张凌云.做青工艺对乌龙茶品质影响研究进展[J].广东茶业,2013(5):8-11. 被引量:9
-
4湘子,何德阳莉.绿茶,上班族的健康伴侣[J].健康世界,2005(1):64-64.
-
5王永建.优质乌龙茶制作技术[J].福建农业,1999,0(3):23-23.
-
6吉克温.优质乌龙茶加工的技术特点[J].福建茶叶,2001,24(1):2-3. 被引量:18
-
7詹乔乔.“干空气能”带来的制冷革命[J].机电一体化,2009,15(7):19-20.
-
8刘胚明.大渡岗名茶勇夺金[J].中国农垦,2009(9):85-85.
-
9陈远合,蔡庆芸,韦智获.粤东黄金桂优质乌龙茶的采制工艺研究[J].广东茶业,2014(4):19-23.
-
10陈金林,卓开发,杨宝荣,林清金,林金泉.乌龙茶的制作工艺[J].林业科技开发,2002,16(1):42-43. 被引量:5