采用分级超滤法精制右旋糖酐

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摘要右旋糖酐(dextran)亦称葡聚糖，是利用蔗糖分子中的葡萄糖单元经肠膜状明串珠菌发酵，使葡萄糖单元脱水聚合而成的一种高分子葡萄糖聚合物。本文通过采用分级超滤的方法以不同的分子质量范围对右旋糖酐粗品进行分离纯化。

作者陈山

出处《食品信息与技术》 2004年第11期18-18,共1页

关键词分级超滤法右旋糖酐葡聚糖蔗糖发酵工艺有机溶剂葡萄糖

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食品信息与技术

2004年第11期

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