现代分析技术在淀粉研究中的应用被引量：5

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摘要时现代分析技术在淀粉研究中的应用作一综述,较全面地介绍了光谱分析、X射线衍射、DSC热分析、核磁共振波谱及色谱分析技术等现代分析技术在淀粉研究中的应用。

作者赵凯张守文杨春华方桂珍

机构地区哈尔滨商业大学食品工程系东北林业大学林产工业学院

出处《粮油食品科技》 2004年第6期49-50,共2页 Science and Technology of Cereals,Oils and Foods

基金国家自然科学基金资助项目(30271117)

关键词现代分析技术淀粉应用

分类号 O657 [理学—分析化学]

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