南瓜处理方式对成品啤酒感官质量影响的试验研究
摘要
试验是在成功地研制出南瓜营养啤酒生产工艺的基础上 ,分别以南瓜汁、南瓜浆、南瓜泥进行对比试验 ,结果表明南瓜的处理方式对营养啤酒生产的影响程度不大 。
出处
《酿酒》
CAS
北大核心
2004年第6期70-72,共3页
Liquor Making
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