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酸乳卫生标准解读

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摘要日前，国家标准委发布了酸乳卫生标准(GB19302—2003)，该标准规定了酸乳的定义、指标要求、食品添加剂、生产加工过程的卫生要求、标识、包装、贮存及运输检验方法。同时指出该标准的适用对象是以牛(羊)乳或复原乳为主原料，经杀菌、发酵、搅拌或不搅拌、添加或不添加其他成分的纯酸乳和风味酸乳。

作者卢伟

机构地区河北大学质量管理学院

出处《监督与选择》 2004年第9期B002-B002,共1页

关键词酸乳复原乳风味食品添加剂卫生标准卫生要求杀菌指标要求生产加工标识

分类号 T-65 [一般工业技术] TS252.54 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]

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监督与选择

2004年第9期

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