摘要
通过对粮食中微量元素的含量、分布、存在形态的分析以及粮食中微量元素与正常人体中微量元素的含量比较，简要讨论了微量元素对人体的四种功能，并指出其浓度和存在形式对人体健康的影响，同时叙述了几种微量元素在医药和强化食品中的应用。说明人们对膳食中需要各种食物合理搭配食用，才能使机体微量元素达到平衡，健康人体。
This paper briefly discussed the four functions of trace elements to human body through the analysis of trace elements in grain and the comparison of the trace elements in grain and those in normal human body.It also disoussed the application of a few chemicals of trace elements to medicines and food.
出处
《绵阳师范高等专科学校学报》
2000年第2期54-59,共6页
Journal of Mianyang Teachers College
关键词
粮食
微量元素
人体健康
浓度
Grain
trace elements
health of human body
